小新棋牌官方客服 青江菜这么做更好吃,锁住营养,味道香醇,一上桌就被吃完
  作者:匿名  日期: 2020-01-11 13:13:58   阅读:783

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小新棋牌官方客服,素菜也能很美味也能让人意犹未尽,青菜不要回回的清炒。也可以试试其他的烹饪手法毕竟我们有八大菜系和多种烹饪手法,在烹饪里“汆水”是一个经常用到的手法。汆水能尽可能的保留食材的原味及营养,也能去除一些食材的异味和油脂。在我们今天这个菜里汆水能杀青并保留青江菜的鲜甜

香菇特别是干香菇具有很强的菌菇特有香味,用来作为搭配那是最适合不过了。香菇泡发后可以划割个十字刀比较好看点,割出的小香菇也不要丢掉。留着一会爆香使用

青江菜有很多的叫法如小编这就叫瓶子菜,还有上海青、江门白等等。在市面上有小与大之分,如果做这菜最好选择小株的会比较好看点。如果没有那只能掰开叶来做了

制作之前先把调味料混合一起方便使用,把蚝油、味精、生抽、鸡粉加入一些水混合搅拌均匀备用

再把蒜头压成蒜蓉,青葱1小根用于爆香。还有就是香菇划割花刀剩下的香菇碎了

锅烧开水加入1小匙的盐,把青江菜汆水捞出摆盘

另用炒锅下油爆香葱与香菇,再放入蒜蓉一起爆香

倒入调料酱汁烧煮一会,让香菇吸收下酱汁。最后用水淀粉勾兌搅拌几下就能关火了

把香菇酱汁淋浇在青江菜的上面就能上菜了

小贴士:烧煮酱汁的时候用水淀粉勾兌一下能让菜品看起来更加美观

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